PLATILLOS VEGETARIANOS Y VEGANOS

 Platillos vegetarianos y veganos 

Kimchi 

El kimchi es un plato tradicional coreano que está compuesto principalmente por vegetales fermentados, Es conocido por su sabor único y picante. Muchas personas consideran que el kimchi es delicioso y nutritivo, ya que no solo tiene un sabor interesante, sino que también puede tener beneficios para la salud debido a su contenido de probióticos y vitaminas.

Al ser un alimento fermentado, es rico en probióticos, que son bacterias beneficiosas para el sistema digestivo y pueden contribuir a una buena salud intestinal. También es una fuente de vitaminas como la vitamina C y vitamina K, así como de fibra.

Ramen

El ramen es una especie de sopa de fideos con condimentos e ingredientes diversos que brindan sabor. Así, entre los componentes mayoritarios se encuentran los fideos de trigo de tipo chino a los cuales debe el nombre el plato, también llamados fideos soba.
Otro componente especial es el caldo que es el que brinda sabor al plato y que puede ser de carne, pescado, pollo o verduras varias. 

Debido a que se trata de una sopa de fideos chinos, el ramen es una gran fuente de agua y su energía deriva principalmente de los hidratos de carbono.
Dependiendo de los agregados puede haber más o menos proteínas y grasas.

Bulgogi 

El bulgogi es un plato muy apreciado en la gastronomía coreana debido a su sabor único y la forma en que se puede disfrutar de diferentes maneras. Cada persona puede tener sus preferencias sobre cómo disfrutarlo, ya sea como plato principal, en wraps de lechuga o en otros platos tradicionales.

Es un sabor muy rico ya que tiene tanto dulce como un poco salado.

Bibimbap

Una de las cosas más especiales del bibimbap es su presentación, ya que se sirve en un tazón grande con los ingredientes dispuestos de manera ordenada en la parte superior del arroz. Antes de comerlo, se mezcla todo junto para combinar los sabores y disfrutar de una explosión de texturas y sabores 
El bibimbap es apreciado por su combinación de ingredientes frescos y sabores equilibrados. Además, es un plato muy nutritivo debido a la variedad de verduras que contiene.

Ensalada de germinados

La ensalada de germinados también puede ser una buena opción para aquellos que buscan una alternativa fresca y ligera a las ensaladas tradicionales. Los germinados aportan un toque único y sabores suaves, lo que puede hacer que la ensalada sea aún más interesante.

Aparte de ser nutritiva, la ensalada de germinados es muy versátil. Se puede combinar con una variedad de ingredientes como verduras frescas, frutas, nueces, semillas, queso, aderezos y aliños para crear diferentes sabores y texturas. 

Mandu

Es el término coreano que se refiere a tipo de pasta rellena muy tradicional en la gastronomía son parecidos a los dumplings, los Mandu consisten en masa rellena de carne y verduras picadas finas.
En esta receta le agregamos carne de puerco ya que contiene vitaminas y ácido pantotenico, también contiene germinado de frijol que son fuente de proteínas y tiene capacidad de desintoxicante. 
Es una receta que lleva un poco más de proceso ya qué hay que preparar la masa, el relleno, después de eso darles formato para cocerlos en agua y finalmente dorarlos en el sartén.

Chucrut 

El chucrut es col blanca o repollo fermentada en salmuera. Lo ideal es tomarlos crudos para conservar su carácter probiótico y aprovechar sus grandes beneficios para la salud.

Es una rica fuente de antioxidantes, vitamina C y hierro, contribuyendo todos ellos a fortalecerlo. Propicia una flora intestinal saludable que estimula la producción de anticuerpos naturales y reduce el riesgo de desarrollar infecciones, siendo muy eficaz frente a las del tracto urinario.