RECETAS CON ALTO CONTENIDO EN OMEGA 3
En esta semana elaboramos recetas que contiene omega 3 que se encuentra en alimentos como el pescado y la linaza
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Un bowl de atún fresco acompañado de un aderezo, alto en nivel de omega 3. Con unos edamames estos son alubias de soya, con el toque fresco de un pepino y cebollín.
En esta ocasión el aderezo le dio un toque exquisito a nuestro bowl ya que tiene un sabor dulce - picante. Es un platillo con diferentes texturas como lo es crocante por el pepino, cebollín, ajonjolí, edamames, así como un toque de suavidad con el atún y aderezo.
La pera fue nuestra fruta de otoño junto con la manzana y la piña, es una receta muy fácil con un sabor muy especial ya que se le agrega queso de cabra el cual es un poco acido y reduce el dulzor de la miel, su omega 3 se encuentra en la nuez y tiene algunos beneficios como mejorar la salud en las arterias, es fuente de nutrientes y antioxidantes.
TACOS THAI DE SALMÓN
Este platillo es muy rico y su omega 3 se encuentra en el salmón, el
cual es una fuente de proteínas y minerales, contiene yodo, fosforo, hierro y
calcio, es parecido a los tacos solo que en vez de tortilla lo acompañamos con
lechuga, algo que hace muy rico este platillo es su aderezo de cacahuate le da
un sabor ligeramente dulce que hace un buen contraste con el salmón.
ADEREZO CÉSAR VEGANO y
Este aderezo es un muy rico y fácil ya que solo se mezclan sus
ingredientes y finalizamos sazonando.
Su contenido de omega 3 se encuentra en la nuez.
La ensalada cesar tiene un alto contenido de fibra, es buena para
la salud, debido a que mejora mucho la digestión, su omega 3 lo encontramos en
el queso parmesano.
¡Es una receta muy fácil y rica que se puede acompañar con pollo, es una versión que al igual queda muy rica!
PARAFIT DE CHÍA CON LECHE
VEGETAL
Un platillo refrescante y delicioso, con chía una fuente de omega
3, que al tener en contacto con algún líquido se desarrolla su capa que se
llama mucílago.
Además, que sustituimos nuestra leche vegetal por una leche de coco dando un sabor más rico. Acompañado de fruta como lo es el mango y cereza como toque final.
TOFU SCRAMBLE
Tofu proteína vegetariana que contiene omega 3, es decir un queso
de soya.
Un dato curioso ideal para
personas veganas, ya que esto en los restaurantes veganos lo ofrecen en su menú
sustituyendo como lo es un huevo revuelto como comúnmente lo conocemos en un
desayuno.
Muy rico en su sabor, se agregan todos los ingredientes juntos,
para obtener tu color amarillo se le añadió una pizca de cúrcuma, pero fue en
pequeña cantidad ya que este tiene aroma fuerte, como recomendación fue
sazonado de vegetales un ingrediente que aporta bastante sabor al platillo.
LECHE DE SOYA
Lecha muy fácil de preparar,
dando un remojo a nuestro frijol de soya una noche anterior para facilitar el
trabajo y que suelte en mayor cantidad su fibra, con un proceso de molido y
filtrado, siendo esta una buena fuente de calcio.
La soja es más común y más fácil
para elaborar leche, ya que por su porcentaje de grasa un poco más alto, es así
como obtenemos la consistencia.
Añadimos edulcorante para darle
un toque dulce, al igual que canela y vainilla.
CONCLUSÍON
En conclusión para nuestro equipo
lo que más nos agradó y lo más rico de todos los platillos fueron los tacos
thai de salmón, ya que como a cualquier mexicano nos gustan los tacos, pero
esta es una forma más saludable de consumirlo por su sustitución de ingredientes,
como lo fue la tortilla en este caso la Lechuga, en si todo el taco estuvo muy
rico al igual que su aderezo le dio un toque muy delicioso.
Todas estuvieron muy ricas, sin
embargo por esta ocasión fue nuestro top.
Aprendimos de donde proviene la
leche de soja, el tufo, como es que se llama la capa gelatinosa que tiene la
chía al tener contacto con agua, omega 3, omega 6.
Nos agrado que cada platillo se
comente en clase, ingredientes, que aporta y de donde provienen.
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